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袁记云饺田伟：新加坡单店日收破万新币，成出海样板
袁记云饺海外负责人田伟分享出海打法：以文化圈层为单元选桥头堡，新加坡成概念验证地。
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预制菜国标落地，C端消费占比首破三成
预制菜国标征求意见稿明确四大类界定，C端家庭消费占比升至30%以上，行业迈入规范时代。
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共享央厨成规模化引擎，第三方央厨降本超三成
餐饮连锁化提速，京东七鲜小厨、美团浣熊食堂等共享央厨模式普及，第三方央厨降本三成。
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9.9元价格战退潮，咖啡赛道进入分层竞争
9.9元补贴退潮，咖啡形成高端、大众、平价三档价格带闭环，效率与品质成新赛点。
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抹茶与龙井成春季风味双核，中国抹茶从原料走向品牌
2026年3月茶饮报告显示，抹茶与龙井成春季风味双核，中国抹茶正从原料供应转向品牌输出。
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奈雪'纤·Studio'落地深圳，健康茶饮的第二战场
奈雪在深圳推出纤·Studio新店型，以低GI多纤产品切入健康赛道，弱化奶茶标签。
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西贝推'天边羊多'探路鲜羊现切，主品牌收缩谋第二曲线
贾国龙推出平价新业态'天边羊多'主打鲜羊现切，在主品牌适度收缩中探索第二增长曲线。
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袁记云饺4000店：现包饺子连锁的上市之路
档口手工现包、生熟两吃，门店超4000家，母公司袁记食品已递表港交所，单店投入15-30万。
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紫燕百味鸡6000店：佐餐卤味第一股的加盟账
A股"佐餐卤味第一股"，百味鸡与夫妻肺片打天下，全国门店超6000家，单店投入20-30万。
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甜啦啦8000店：县城茶饮的极致性价比生意
人均8-10元、门店超8000家，甜啦啦用极致性价比和下沉打法，把平价茶饮做出规模效应。
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库迪咖啡万店狂奔：无加盟费的轻联营靠谱吗
三年开出1.8万家店，不设加盟费、推店中店便捷模型，单店投入15-40万，联营模式机遇与风险并存。
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挪瓦咖啡7600店：几万元开咖啡店是门好生意吗
定位平价现磨咖啡，门店超7600家，7至10万的轻投入让咖啡加盟首次进入小资金射程。
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米村拌饭：4000家门店背后的出餐效率革命
从东北走向全国，米村拌饭用统一预制加明档现制，把快餐加盟的标准化做到极致。
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麻辣烫双雄：杨国福张亮各6000店，加盟怎么选
杨国福与张亮合计上万家门店，麻辣烫仍是快餐加盟里最抗周期的品类之一。
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正新鸡排：13万起的小吃加盟，凭什么开到1.2万家店
一个鸡排档口撑起万店规模，正新把小吃加盟做成了低门槛创业的标准样本。
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燃餐厅：一档综艺带火的厦门味
厦门一钻燃餐厅借综艺IP，营业额较播出前增长107%。
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遇外滩升三钻：餐茶融合新玩法
上海遇外滩从二钻升三钻，靠一间茶寮讲出新增量。
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甬府：把宁波味道做进精致餐饮
翁拥军主理的甬府，让低调的甬帮菜站上精致餐饮舞台。
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新荣记：台州风味的三钻长青路
从临海小城到一线城市，新荣记把台州家烧做成精致餐饮样板。
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海外中式餐饮破3万亿，新茶饮成增长引擎
海外中式餐饮规模超3万亿，新茶饮约6000亿成引擎；蜜雪冰城、霸王茶姬、海底捞加速布局全球主流消费。
专栏作者：餐饮观察员