头部餐饮品牌的战略动作与经营复盘
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置顶 推荐 中国最大的餐饮集团，正在批量复制10亿级新生意
从单一品类到多品牌矩阵，头部集团的第二增长曲线如何炼成。
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海底捞多品牌收缩：焰请烤肉关19家转验证
海底捞旗下焰请烤肉半年关19家零新店，多品牌战略由扩张转入模式验证筛选期。
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瑞幸系收编蓝瓶咖啡：平价反吸精品的剧本
大钲资本收购蓝瓶咖啡，瑞幸“向上”收编高端；平价咖啡壮大后反向整合精品，改写行业叙事逻辑。
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星巴克中国降价12季后重回增长，博裕接盘扩2万店
连续12财季降价后星巴克中国客单价首涨，博裕接60%股权拟扩至2万家，高端咖啡在守擂中谋求翻盘。
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奈雪'纤·Studio'落地深圳，健康茶饮的第二战场
奈雪在深圳推出纤·Studio新店型，以低GI多纤产品切入健康赛道，弱化奶茶标签。
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西贝推'天边羊多'探路鲜羊现切，主品牌收缩谋第二曲线
贾国龙推出平价新业态'天边羊多'主打鲜羊现切，在主品牌适度收缩中探索第二增长曲线。
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"地方菜快餐化"走红，云贵西北菜成新增长极
云贵菜、西北菜等入选八大高增长子业态，简化SKU与优化出餐正把地域美食变成可复制的全国爆款。
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头部餐企营收占比破7.8%，强者恒强格局固化
头部餐饮企业总营收4520亿元，占全国7.8%且增速近8%；供应链、数字化与品牌力构筑的壁垒持续抬高。
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推荐 老乡鸡全球门店突破 2000 家
直营为主、区域加密，这家中式快餐龙头的扩张方法论。
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IPO 悬而未决，但老乡鸡仍在加速冲刺 2000 店
资本路径与经营节奏的平衡术。
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上市餐企接连放弃"宠物友好"
一个看似讨巧的营销动作，为何在合规与体验之间两头不讨好？
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卤味三巨头的 2026：谁在收缩，谁在偷偷扩张？
门店数量之外，单店营收才是真正的胜负手。
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日料回转寿司的二次进化
从传送带 to 智能轨道，老模式的新技术包装。