中国餐饮品牌加速布局欧洲，火锅茶饮成先锋

“餐饮界”注意到，欧洲正成为中国餐饮品牌高质量出海的战略高地。依托高客单价与多元文化环境，海底捞、快乐小羊、喜茶、霸王茶姬、茶百道等纷纷入驻伦敦、巴黎等中心城市；杨国福麻辣烫在德国外籍食客占比超半数，规模化趋势明显。

更值得关注的是地方菜系的破圈。以湘菜为代表，从草根自发走向政府搭台、从个体经营转向产业集群：湖南“味道湖南”在英设推广中心，龙牌食品与意大利企业达成供销合作，中欧跨境冷链成熟正推动地方菜系打入欧洲主流市场。

中餐在欧洲正从“华人专属的偶尔体验”转向“本地人的常规选项”。当火锅的社交属性、茶饮的年轻定位遇上欧洲成熟消费力，中国味道的“扎下根”，才刚刚开始。