王志强黑珍珠餐厅主厨
名厨简介
留法 8 年,回国后主理多家高端西餐厅。擅长将本地时令食材与法式技法结合,倡导"fine dining 也可以很松弛"。
王志强的专访 / 文章
共 1 篇-
餐饮设备智能化:一台炒菜机能替代几个厨师?
后厨自动化的投入产出账,算得过来吗?
留法 8 年,回国后主理多家高端西餐厅。擅长将本地时令食材与法式技法结合,倡导"fine dining 也可以很松弛"。
后厨自动化的投入产出账,算得过来吗?