罗胜利火锅品类研发导师
名厨简介
专注火锅底料与涮品研发 15 年，主导过 30 余款爆品锅底的配方定型。认为"一锅好汤底，是供应链、工艺与时间的合力"。
罗胜利的专访 / 文章
共 2 篇-
69 元自助烤肉的崩溃
低价自助的模型漏洞在哪？一位老板关店后的完整复盘。
-
粥底火锅品类发展报告：一个细分赛道的三年沉浮
从爆红到洗牌，细分品类的生命周期管理。
专注火锅底料与涮品研发 15 年，主导过 30 余款爆品锅底的配方定型。认为"一锅好汤底，是供应链、工艺与时间的合力"。
低价自助的模型漏洞在哪？一位老板关店后的完整复盘。
从爆红到洗牌，细分品类的生命周期管理。