海外中式餐饮破3万亿，新茶饮成增长引擎

海外中式餐饮整体市场已突破3万亿元，增速显著高于全球餐饮平均水平。格局上，正餐约2万亿为基本盘，新茶饮约6000亿为增长引擎，中式点心约3000亿为高潜赛道。

蜜雪冰城、霸王茶姬、海底捞等品牌加速布局东南亚与欧美，推动中式餐饮从华人刚需走向全球主流消费。标准化供应链与本地化创新，是规模化的两大支柱。

对行业而言，出海已从"试水"转为"体系化国际化"。能把中国味道讲成全球语言，才有机会在更广阔的市场里分到增量。