寿司郎排查捂化冻虾操作

近日，有网友发帖称寿司郎石家庄某店要求员工用手捂化冻虾，引发关注。寿司郎回应：网帖方式非规定解冻方法，属个别员工错误操作，涉事带教教员被停职，正等待调查结果，公司全面排查门店。

寿司郎正常解冻流程为解冻冰箱冷藏缓化、高峰期以流动常温水冲水解冻，一般食材应在解冻冰箱冷藏解冻。此次事件提醒：标准化SOP写在纸上不够，落到每个门店、每位员工的执行才是食安底线。一次错误操作，足以动摇消费者信任。